HACCP

Formazione obbligatoria HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti e bevande, disponibile in modalità e-learning nel rispetto della normativa vigente.

Corso E-Learning HACCP per Addetti Manipolazione Alimenti

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Normativa di riferimento: Regolamento Europeo CE 852/2004

Il corso HACCP online in e-learning forma gli addetti alla manipolazione, conservazione e lavorazione di alimenti e bevande, nel rispetto della normativa vigente nelle seguenti regioni: Veneto, Trentino Alto Adige, Sardegna, Lombardia, Piemonte, Friuli Venezia Giulia, Basilicata, Emilia Romagna. Suggeriamo in ogni caso di verificare la regolamentazione vigente nella propria regione.

Durata: 3 ore

Tempo di fruizione: Entro 60 giorni dal primo accesso

Requisiti di sistema: PC o Tablet (Android/iOS) con browser Edge, Firefox, Chrome o Safari

Requisiti di accesso: Nessun requisito specifico oltre alla comprensione della lingua italiana

Destinatari

Il corso si rivolge agli addetti alla manipolazione di alimenti e bevande.

Obbligatorietà

Obbligatorio per tutti gli addetti che manipolano alimenti.

Contenuti principali

  • Il sistema HACCP
  • La legislazione sulla sicurezza alimentare
  • Le forme di contaminazione degli alimenti
  • Rischi e pericoli alimentari
  • La conservazione degli alimenti
  • Il sistema di rintracciabilità
  • Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro nel settore alimentare
  • Le procedure di pulizia e sanificazione: i protocolli HACCP
  • Il piano di controllo degli infestanti
  • L’igiene personale
  • Allergie ed intolleranze alimentari

Obiettivi

Il corso HACCP online ha lo scopo di formare gli addetti alla lavorazione, conservazione e manipolazione di alimenti e bevande; al superamento della verifica finale viene rilasciato l’attestato HACCP.

Verifica apprendimento

Dopo la visione di tutti i moduli e-learning si accede a un test finale a risposta multipla; per superarlo è necessario rispondere correttamente ad almeno il 70% delle domande. In caso di esito negativo, occorre rivedere i moduli relativi agli errori e ripetere il test, che propone ogni volta domande diverse estratte casualmente.

Attestato

Documento di Avvenuta Formazione rilasciato al termine del corso.

Lingua

Italiano (comprensione scritta e orale richiesta).